La selecció de la velocitat d'alimentació adequada per a l'escariat és fonamental i s'ha de tenir en compte el material que s'està mecanitzant, el tipus d'escariador (canal recta o espiral) i la qualitat d'acabat desitjada. En general, es recomana una velocitat d'alimentació més lenta per a materials més durs i per aconseguir un acabat més suau.